小白脾气大 1星
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材料:猪肉、生姜、大蒜
调料:黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖
【详细做法】
1.猪肉清洗干净后,把它切成小块,可以切厚一点,这样吃起来,感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉,瘦一点的五花肉感觉会更好吃,不然太肥了会下不了口,当然如果你喜欢吃肥的也行。
2.准备一些生姜跟大蒜,生姜切厚一点,大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油,把生姜跟大蒜放进去炒香,香味出来后,把猪肉倒进去翻炒一下,把猪油炒出来,这样子吃起来没那么油腻。
3.猪油出来后,倒入一点黄酒去腥,然后来调一下味,放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油,把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水,然后倒入一碗的黄酒,放入2个八角、小半块的黄糖,如果不想吃甜的可以少放点糖,不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开,然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
12小时前
慢慢风干 4星
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1、材料准备:
主料:猪肉、豆腐、黄豆
辅料:香葱
调料:生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把黄豆先浸泡1小时,如果怕不够软可加1小时;
(2) 调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水,搅拌均匀备用,
(3) 猪肉剁成肉末,然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉,搅拌均匀;
(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去;
(5) 平底锅烧油,把有肉馅的朝底放,中小火煎大概5分钟左右,煎至金黄色即可转砂锅;
(6) 砂锅内先铺上黄豆,再铺上酿豆腐,然后将酱汁倒入锅里,盖上锅盖,中小火焖5分钟,最好撒点葱花即可。
4小时前
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