红鱼砂锅粥的做法

都市少俊 3个月前 已收到2个回答 举报
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孤独剑客 4星

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工具/原料

香米 (100克)

清水 (700克)

红鱼 (一条)

芹菜 (（小芹菜）1棵)

榨菜 50克

盐 适量

姜 2片

胡椒粉 少许

花生油 适量

步骤

1准备材料，如果有冬菜的话用冬菜，没有就用榨菜，冬菜是潮汕砂锅粥里常用的

2大米清洗后加少许盐和油拌匀腌一会

3鱼肉斜刀切片，不用切很薄，不然一搅拌就碎了，姜切丝，芹菜切丁

4把大米加6、7倍的清水入锅

5选择砂锅粥，时间1-1.5小时

6剩余15分钟时加入鱼片和芹菜

7程序结束前加入盐和胡椒粉调味，倒入榨菜即可。

4小时前

7

蓅洫芣蓅汨 1星

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材料】

红鱼干(约半斤重)、油、盐、姜、葱、白酒、香油、白米。

【步骤】

1. 切一块大约半斤重的鱼干，用温水清洗干净，再切成半两大的鱼块，切几片姜；

2. 烧一锅开水，然后将鱼块和姜片放进开水里煮，加点白酒，煮大概两分钟；

3. 将煮过的鱼块捞出，切成鱼片；

4. 起油锅，将鱼片和姜爆炒，加适当的白酒，炒大概两分钟，加进适量的水煮开；

5. 将洗好的适量米放电饭锅，加进刚才煮的鱼片及汤水，按煮粥键；

6. 粥煮得差不多时，加适当盐、葱花、香油即可。

2小时前

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