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主料
韭菜
400g
鸡蛋
4个
泡发黑木耳
100g
海米
40g
面粉
500g
开水
290g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
五香粉
适量
步骤
1.面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
2.再用手将面团揉得较光滑，盖保鲜膜醒30分钟。
3.韭菜挑去黄叶用清水浸泡再冲洗干净。
4.待韭菜晾干后切碎。
5.鸡蛋液里放上少许的水一起打散。
6.鸡蛋放少许油盐炒成较嫩的蛋块，用锅铲切碎。
7.木耳用水泡发后沥水。
8.先切条再切成碎。
9.虾米清洗浸泡后沥水切碎。
10.韭菜里加香油用筷子轻轻翻拌，再加适量盐和五香粉拌匀。
11.倒入鸡蛋、木耳和虾米拌匀。
12.醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。
13.将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。
14.对折后成半圆扇形，封紧口。
15.封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹。
16.依次做好所有的韭菜盒子。
17.电饼铛预热后，放入韭菜盒子煎制。
18.煎至两面金黄即可出锅。
5小时前
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