咖喱鲤鱼做法

1、原料：鲤鱼一条、姜3片、印度咖喱适量、葱半棵、蒜4瓣。

2、把鱼去鳞去肠宰杀干净。

3、切好葱，姜，蒜，辣椒。

4、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

5、葱、姜、蒜分别加入炒香。

6、把腌制好的鱼放入锅内。

7、倒入适量的清水煮开，加入安记印度咖喱一份12克，盖上盖慢烧。

8、盐、糖比例根据口感适量加入。

9、等汤汁烧开变浓稠后，加入适量白胡椒粉和葱花和红椒，可装盘出锅。

咖喱鲤鱼的做法如下

用料：鲤鱼300克，青椒、黄甜椒各1/2个 元葱1/4个 鸡蛋1/2个 柚子皮40克 大蒜2粒

盐、胡椒粉各1/4小匙，米酒、色拉油各1/2小匙、淀粉1小匙，咖喱粉1大匙，糖1/2小匙，椰浆1大匙

烹饪步骤：

1.元葱、大蒜均去皮、切末；柚子皮洗净，切丁；青椒、黄甜椒均去蒂及籽、洗净切片 ；鸡蛋打八碗中搅匀备用。

2.鲑鱼洗净，切成0 5厘米厚的片，放入碗中，加入米酒、色拉油和淀粉及一半蛋汁拌匀并腌约5分钟，放八6分热的温油锅中炒熟，盛出备用

3.锅中倒入1大匙油烧热，放入元葱、大蒜、柚子皮炒香，加入咖喱粉炒匀，再加入糖和椰浆及所有材料炒至入味即可盛出。

2/10 鱼切大块，加料酒、胡椒粉，抓匀腌20分钟。

3/10 鱼块裹一层薄薄的玉米淀粉，炸。

4/10 炸至鱼块表皮金黄后备用。

5/10 炒香洋葱。

6/10 放入生抽、咖喱酱炒匀。

7/10 加水。

8/10 放入炸好的鱼块。

9/10 大火煮开，小火慢炖20分钟即可。

用料

鲤鱼 1条

洋葱 1个

西红柿 半个

速食咖喱块 2盒

小辣椒 2个

咖喱鱼的做法步骤

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步骤 1

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鲤鱼去除内脏，刮鳞。（我额外用臭氧过滤仪处理了一下）

步骤 2

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烧一锅水，开锅时把鱼放进去，加柠檬片/薄荷叶滚2-3分钟，目的是进一步去腥，且能更烧入味。（如果鱼比较小只或者家里蒸锅比较大也可以上锅蒸4-5分钟）

步骤 3

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烧油，爆香洋葱片

步骤 4

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加水，量差不多是锅子的三分之二左右，方便没过鱼身。

步骤 5

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水沸后放入素食咖喱块（市面上的几种咖喱块我比较喜欢百梦多的，味道偏甜，这次选用了原味），喜欢咖喱酱或者咖喱粉也可以在第三步炒洋葱时加进去再倒水。

步骤 6

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咖喱块融得差不多后，把鱼放进去，大火炖20分钟加入切成小块（越小越好哦）的西红柿，然后转中火继续焖10分钟，等收汁儿、装盘后撒上辣椒碎。