高温是否可以是土豆中的龙葵素丧失毒性

热的逆天了 1个月前已收到1个回答举报

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心岛心未凉 2星

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不可以的.龙葵素存在于土豆皮和生的番茄中,熟的番茄的龙葵素集中在皮,一般的烹饪温度不能使龙葵素分解.酸就能使它分解.在烹饪过呈中加点醋,就行了.削皮也行啊

1小时前

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