黄磊甜面酱做法

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材料

油10毫升

面粉200克

酱油30克

白砂糖50克

做法

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就好了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等。

小诀窍

1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

2小时前

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用料

面粉60克冷水 250糖 75盐 9老抽 18生抽 6食用油或者葱油少许白胡椒粉 0.2克

做法

面粉和冷水，搅拌均匀，搅拌至无颗粒的哦，加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。白胡椒，此步骤也可以按照自己口味放。再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止哦过筛一下，入锅前再搅拌一下，入锅，中火，不停搅拌

会慢慢变稠，如果火力过大就容易结块。厚度是慢慢起来的，你可以到达你想要的厚度的时候，就立马关火，这个时候可以加一些食用油或者葱油，快速搅拌，油就会融入其中了。然后出锅。

1小时前

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