赫章核桃糖做法

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1）核桃去壳取仁。

（2）将核桃仁已经，小火炒脆，不需要放油哦，只是把水分炒干一点。

（3）锅中刷一层薄薄的玉米油，加入两小碗水，水开后转小火，倒入白砂糖，小火熬至冒白色泡沫。

（4）倒入炒脆的核桃仁，翻炒均匀，使每粒核桃仁都沾上糖，然后筛入适量淀粉。

（5）翻炒后起。

8小时前

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食材：300克核桃仁，200克杏仁，250克红枣，100克瓜子仁，50克芝麻，150克葡萄干，200克麦芽糖，150克冰糖，40克油

详细步骤：

1.先把干红枣表面灰尘清洗干净，晾干水分，把红枣去核切成小块，倒进锅里炒熟。

2.再依次把芝麻，瓜子仁，核桃仁，都分别炒熟。然后再把炒好的红枣，杏仁，核桃仁倒在一起抓匀，备用。

3.锅里加入300克水，把准备好的冰糖，油，麦芽糖都倒入，开火，把糖熬化。糖熬化后，改小火熬，熬制的过程中需要不停的搅拌，以免糊锅，影响口感。熬制到出现小细泡即可

4.把炒好的坚果全部倒入，快速拌匀。再把葡萄干，芝麻，瓜子仁都倒入，同样快速翻拌均匀，关火。

5.把炒好的坚果倒入到铺好油纸的容器里。

6.再表面再铺上一张油纸，趁热用擀面杖压平压结实。

7.稍微放凉，不烫手了，先切成长条。

8.再切成小块。这样一道香甜酥脆的核桃糖就做好了

6小时前

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