西安李姐炸菜角的做法

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醉温柔 3星

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具体做法：1.将菠菜快速过水焯熟，捞出后用手挤掉多余的水分，切碎备用。

2.将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料放入盆中，加入一点点水搅拌均匀。

3.再将切碎的菠菜加入面糊中，搅拌均匀。

4.锅内放入适量的油，烧至6、7成热，将面糊放入勺中，倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。

为了增加口感和营养，可以加入虾仁、鸡肉丁等其他食材。

此外，将做好的菜角涂上一些蛋清或酱油，味道更佳哦！

21小时前

48

吴二狗 4星

共回答了487个问题 评论

1.用开水和面，一边倒开水一边用筷子搅拌，稍凉后揉成面团盖盖醒着。

2.利用醒面的时间调馅 ，韭菜洗净切碎，粉条煮软后切碎，鸡蛋炒好放量后盛在一起，加适量盐搅拌均匀，加香油调味。

3.面团切成小剂子，擀成大小合适的圆形，中间切开。

4.折起来把边缘部分按压在一起形成个小口袋。

5.把按压的边缘缝挪到中间。

6.包成菜角。

7.油烧热后放入菜角炸，上色捞出控油。再复炸一次，吐吐油。

8.菜角炸好了，外皮既软且薄，酥脆焦香。内馅鲜香，非常好吃。

19小时前

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