芹菜炒肉炒饭的做法

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原料

牛里脊肉: 100克，芹菜: 1株，冷饭: 1碗，盐: 1/2小勺，蛋清: 1勺，淀粉: 1/2勺，蚝油: 1小勺，熟芝麻: 少许

步骤

1牛里脊肉横切成丝，调入1/4小勺盐、1勺蛋清（约1/3个）、1小勺蚝油和干淀粉抓匀，表面封油放置15分钟；

2芹菜去叶去根抽去老筋，洗净后切成末；用热锅冷油的方法将牛肉丝滑炒至变色断生出锅；

3原锅煸炒芹菜末，倒入冷饭翻炒至米粒散开，调入1/4小勺盐，倒入牛肉丝炒匀盛起，撒上少许熟芝麻即可。

小技巧

芹菜的香味常常给人出其不意的惊喜，用在炒饭里同样如此；好吃的程度可以用秒杀来形容。菜谱里牛肉丝的量有点多，因为太少不好做；剩余的可以留着做面浇头，同样好吃不夸张！

12小时前

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芹菜炒肉做法

芹菜去叶，根茎切段，五花肉切丝，加入盐、料酒、酱油搅匀，姜切段，蒜切片，起锅烧油，放入花椒、辣椒爆香，加入蒜、姜翻炒，放入腌好的五花肉翻炒，放入芹菜翻炒，盖盖煮2分钟，撒入盐、鸡精搅拌均匀即可。

芹菜炒饭做法

方法/步骤

1/6 分步阅读

准备好芹菜，叶子不要去掉。

2/6

把芹菜洗净切碎。

3/6

炒锅加油烧热，放入切好的芹菜。

4/6

芹菜炒熟，加入适量的食用盐。

5/6

然后再把米饭倒进去，翻炒均匀。

6/6

最后出锅成盘即可。

11小时前

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