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花生米、豇豆及红小豆先用清水泡涨，再煮熟捞出，沥水备用，红薯粉条清水泡软，切成段，豆腐皮切成条，菠菜切段（最好焯一下水），葱姜切末，玉米面或小米面用两倍的水调开待用。
用汤锅加适量水烧沸，加入调好的面糊，边加入边迅速搅拌均匀（注意粥的浓稠度）。
粥煮沸后，加入红薯粉条煮7～8分钟，煮红薯粉条的同时，起炒锅内倒入花生油，待油温热时改小火煸香葱姜末备用。
汤锅中红薯粉条煮好，再加入花生米、豇豆、红小豆、豆腐皮条稍煮片刻。 然后倒入炒锅内煸炒好的葱姜末，以及菠菜搅拌。再加盐、胡椒面拌匀，关火即可。 配以油条、鸡蛋包或油旋，是很美味很特色的济南风味早餐。
17小时前
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