菜籽饼快速发酵放红糖还是酵母粉

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放红糖。

配料如下:15kg的干菜籽饼、250ml的商品发酵素、125g红糖、50g硫酸亚铁、50g的40%高钾复合肥，清水、发酵桶（容积为60L）。将红糖用水溶解，然后加入发酵素混合均匀；将硫酸亚铁和40%高钾复合肥用水溶解，然后倒入之前的酵素混合溶液，搅拌均匀；将菜籽饼粉碎后倒入发酵桶中，然后倒入肥料、酵素混合液；加入至发酵桶的50L处，将混合物搅拌成浆糊状；最后盖好盖子即可发酵。

3小时前

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