没有白凉粉可以做果冻蛋糕吗

绅士痞女 4个月前已收到3个回答举报

不过烟花碎 2星

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可以的！

如果没有白凉粉我们可以选择用吉利丁片或者把棉花糖化成水。

制作方法：1.将鲜奶油250g、牛奶250ml、糖20g加热，温度不宜太高。加入香草精，加入吉利丁片1片，熔解。(使用前先用少量冷水泡一下)

2、冷却后到入容器或者模具中，放入冰箱直到凝固。成品可淋酱使用。例如草莓酱、苹果酱或焦糖。

（焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌匀煮成焦糖后，加入水50c.c.搅匀，放凉淋在布丁上即可。

1小时前

崬崬崬 2星

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没有白凉粉一样可以做果冻蛋糕。

没有白凉粉，可以用吉利丁片代替，可参考以下做法：

主料：枇杷8个，雪梨1个，冰糖60克，吉利丁片10克

辅料：清水450克枇杷果冻的做法： 1、食材准备。 2、雪梨去皮去核洗净切小块，放入破壁机中加入清水打成果汁，倒入锅中，加入冰糖煮至融化后熄火，撇去浮沫，不怕麻烦的也可以过滤一遍。 3、吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟。 4、枇杷去皮去核洗净切小块。 5、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，搅拌至融化。 6、倒入提前准备好的布丁杯中，放入枇杷，待液体完全凝固时，即可享用。 7、喜欢吃冰的可以盖上盖子放入冰箱中冷藏几个小时，再慢慢享用。 8．做好的果冻。

21小时前