鱼头豆腐汤如何制做

食材用料

鱼头1个，南豆腐2块，香菜1棵，小葱1根，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴，水适量，植物油2汤匙

做法步骤：

1

准备所需材料

2

把鱼头洗净，切开两半

3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5

汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

6

盖上锅盖煮15分钟左右

7

把嫩豆腐切成小块

8

香菜、小葱洗净切成段

9

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10

然后加入香菜和葱段

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最后加入适量的盐、香油调味即可

材料：鱼头一个、鱼鳔十个、嫩豆腐200克、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐

做法

1. 将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净

2. 锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白

3. 再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头

4. 大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟

5. 中途放一勺花生酱

6. 然后再加入冼净的豆腐煮十分钟

7. 汤煮好后撒少许食盐

8. 出锅内撒少许白胡粉即可

材料

胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片

3.砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色

4.将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味