模仿不到范 2星
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主料:香螺肉干100g、青椒100g辅料:油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量
步骤:
1、材料备好。
2、香螺肉干用温水浸泡半小时。
3、摘洗干净。
4、青椒切约1cm见方的块。
5、洋葱也切1cm见方的块。
6、炒锅热油,先放入洋葱块炒香。
7、放入青椒块炒蔫。
8、倒入香螺肉翻炒均匀。
9、加点蚝油和盐。
10、水淀粉勾芡。
11、炒匀即可出锅。
18小时前
暖如春风 4星
共回答了484个问题 评论
1 大香螺用尖嘴钳夹去尾端(菜市场都是有夹好的能够 立即选购回家了制做)净水反复冲
洗。捞起来控干水份
2 洋葱切条,生姜切成片,其他原材料提前准备稳妥
3 油烧开放入切割成段儿的辣椒干煸香
4 倒进控干水份的大香螺煸炒1分鐘
5 添加洋葱,生姜片,八角,郫县豆瓣酱再次煸炒出香气
6 出味道后添加酱油和糖煸炒进味
7 倒进冷水(以吞没田螺为宜)
8 汤煮沸后加一勺五香粉,火灾煮10-15分鐘熄火依据本人口感加入盐和味精就可以
16小时前
聽見了愛 3星
共回答了354个问题 评论
用料
香螺肉 一斤
葱 一段
姜 四到五片
蒜 六瓣
辣椒 一把
花椒+麻椒 一把
白糖 一勺
醋 一勺
生抽 二勺
耗油 一勺
食盐 一小勺
鸡精 一小勺
洋葱 半个
做法步骤
步骤 1
准备食材(我用的香螺,任何螺肉都可以)
步骤 2
切小块用食盐浸泡,多洗几次
步骤 3
起锅烧油,下入白糖炒化
步骤 4
下入辣椒、花椒、麻椒炒出香味
步骤 5
下入葱段、蒜、姜、洋葱炒出香味
第一步下入醋炒出醋酸(这样可以让醋变的没那么酸但是有醋香味),第二步下入生抽和耗油,第三步下入半碗开水(啤酒更好)把汤汁炒沸腾。
步骤 7
下入螺肉再次等汤汁沸腾,再炒30秒出锅。
13小时前
回答问题
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