风干猪排的做法

风干猪排是一种美味的肉类制品，制作方法如下： 准备一块猪排，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 将猪排用刀划几道口子，以便于腌制入味。 将盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、百里香和迷迭香混合在一起，均匀的涂抹在猪排上。 将猪排放入保鲜袋中，密封好，放入冰箱中腌制至少24小时。 将猪排从冰箱中取出，用厨房纸巾擦干腌料。 将猪排放入烤箱中，以180摄氏度烘烤20分钟左右，直到猪排内部熟透为止。 将猪排从烤箱中取出，切成薄片，即可食用。

做法如下：

准备猪排4扇，用大盆装好。

在盆中放入一层盐，然后放一层猪排，再放盐，如此类推，直到所有猪排码好。

在猪排上压一个水盆，放在阴凉处。

隔一天翻动一次猪排，并倒出其中的水分。

猪排抖掉盐粒，用花椒大料、酱油摸匀，挂在阴凉处1周左右。

观察猪排，当发现白色肥肉泛油发黄时，就可以收起来放入冰箱冷冻了。

需要食用时，可炒可蒸，也可以用来做煲仔饭。

以上是制作风干猪排的基本步骤，可以根据个人口味和需求进行调整。

风干猪排可以做腊排骨糯米饭：

一、材料腊排骨400g、糯米400g、植物油2大勺、盐2g、新鲜玉米50g、胡萝卜100g、香葱1根、头道酱油3茶勺、蒸鱼豉油3茶勺、白糖1g二、做法1.主料：腊排骨、糯米。

辅料：植物油、盐、胡萝卜、玉米粒、香葱、头道酱油、蒸鱼豉油。

2.把腊排骨洗净侵泡一夜，切块，用蒸锅蒸30分钟捞起。

3.胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，玉米粒洗净。

4.糯米洗净，电饭锅里加大米和水，码上蒸好的腊排骨，胡萝卜、玉米粒。

5.加植物油，把盖子盖好，通电按下功能键，按下灶烧饭，选择长粒米，口感选择劲道，再按下开始即可煮饭了。

6.小碗里加头道酱油、 蒸鱼豉油、白糖、少许凉开水、盐拌均匀。

7.等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时。

8.加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去，加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可。