余生与共 4星
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第一种原因可能是酵母粉放多了,蒸好馒头以后很容易出现这样的情况。所以蒸馒头要按一定比例放酵母粉。
第二种原因是热水上锅,馒头迅速加热,形成开花的情况是避免不了的。因此,蒸馒头必须凉水上锅,给馒头一个充分发酵的机会,使馒头不会变形。
13小时前
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