花蛤扇贝牡蛎一块蒸怎么做

以下是一份将花蛤、扇贝和牡蛎一起蒸的简易做法：

材料：

- 花蛤 500 克

- 扇贝 500 克

- 牡蛎 500 克

- 姜片 3 片

- 蒜末 适量

- 青蒜 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将花蛤、扇贝和牡蛎依次放入淡盐水中浸泡 30 分钟，去除掉里面的沙粒。

2. 把浸泡过的贝类去掉蒸汽阀的盖子，倒掉水后再冲洗干净备用。

3. 打开以上三种贝类的口，并且挑掉肉质部分（牡蛎可以不挑），清洗干净后放入蒸锅中。

4. 均匀撒上姜片、蒜末和青蒜。

5. 淋上一些料酒和食用油，再撒上一些盐进行调味。

6. 盖上锅盖，大火蒸 5-7 分钟，至贝类肉变白熟透即可。

这道花蛤扇贝牡蛎一块蒸的做法比较简单，也比较适合保留食材的原本味道。建议在蒸之前充分清洗贝类，以避免食用时有沙粒和腥味。此外，烹饪时间不宜过长，以免导致贝类过于硬化，影响口感。

1、准备食材：大蒜末500克、姜末50克、大葱末50克、小米椒50克、洋葱末50克、干香菇20克泡水后切末、花椒面2克、生抽5克、白糖5克，清油300克、鸡精20克、食盐10克。

2、烧锅下油，油温六成半热下入所有炒料，炒至蒜末有点泛金黄色后下入生抽、白糖、花椒面、鸡精、盐搅拌均匀起锅备用。

注：不喜欢吃麻辣的可以不放辣椒花椒面。

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪方法：

将龙口粉丝用温水泡着备用。

1、将买回的扇贝搬开取出肉后，壳壳留着

2、然后用剪刀剪掉扇贝肉上的黑头。

3、将处理好的扇贝肉加点食盐抓捏一下。

4、然后用清水冲洗干净，再滤干水分备用

5、把扇贝壳壳清洗干净后摆在盘中。

6、然后在上面摆上泡好的粉丝。再摆上扇贝肉。

7、最后在上面均匀的浇上蒜蓉酱。

注：我炒蒜蓉酱的时候没有放小米椒，所以一个上面放一个小米椒节节点缀下。

8、水开后放蒸锅上蒸8分钟即可。

9、出锅后淋上蒸鱼豆油即可食用，不喜欢吃蒸鱼豆油的可以不放。

蒸5-10分钟

海鲜多种多样，海鲜的种类与个头大小都会影响时间的长短。

常见蒸海鲜所需最佳时间：鱼7分钟，稍大的鱼时间延长至10分钟左右，海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟，海蛎子3分钟，扇贝3分钟，蛤蜊3-5分钟，虾7-8分钟，螃蟹10分钟。

不同状态的海蛎子蒸熟所需的时间不一样，大概在3-10分钟之间。

1、海蛎子肉。去壳的海蛎子肉体积不大，比较容易成熟，一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。

2、开壳海蛎子。海蛎子开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，开锅之后蒸5到7分钟即可。

3、整壳蒸海蛎子。生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

扇贝花甲一般蒸10分钟左右即可食用。常见的扇贝做法是，准备一些粉丝用温水泡软，将扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，把葱姜蒜切成碎末之后，加入醋、剁椒、蚝油、蒸鱼豉油、花生油、白糖，搅拌后调成料汁，然后把粉丝的水分沥干铺在盘底，扇贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁，将盘子放在蒸锅大火蒸即可。

可以一块蒸熟，具体做法如下

1. 准备生蚝和花蛤，用刷子刷干净。

2. 加入适量水，加入葱姜和料酒，将生蚝和花蛤煮至熟透。

3. 捞出煮熟的生蚝和花蛤，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒等。

总之，生蚝和花蛤可以一起煮，制作步骤简单，营养丰富，口感鲜美，适合作为一道海鲜美食享用。

首先应该说明的是花蛤是比较不适合蒸着吃。那花蛤怎样做才好吃呢？

第一，买回来的花蛤要充分的泡水，把在花蛤里面泥沙泡出来，所以在泡的过程中要加一点盐，这一点很重要，处理好的花蛤可以直接下去爆炒，加入葱姜蒜和小米椒，适量生抽，美味之级，语无伦比。而牡蛎只要清洗干净上锅蒸即可。如果三样一齐蒸牡蛎必须放最底层其次是花蛤最上面才是扇贝，因为扇贝还要适当佐料。