银耳中有淀粉吗

银耳中不含淀粉，银耳是一种粗纤维食品，营养价值非常高。银耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种微量元素，同时银耳中还含有多种氨基酸及酸性异多糖，有机磷，有机铁等化合物，对人体十分有益，能提高人体的免疫能力和原子能辐射的防护能力。

1、银耳不是淀粉类食物。

2、银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

      银耳中是没有淀粉的。银耳是我们日常生活中比较常见的一种干货，银耳和木耳是一样的，在使用的时候都需要先泡发再使用。银耳是一种营养含量非常丰富的蔬菜，银耳中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常食用银耳对于维持我们的身体健康，提高人体的免疫力，是很有帮助作用的。银耳是干货类食物，因而无论是炒着吃，还是煮着吃，还是凉拌着吃，都是非常美味比较营养的。