如何做咸蛋黄酿五花肉

1.准备五花肉一块

2.咸蛋黄备用

3.用水果刀在肉的中间挖个口，整条肉挖通哦。

4.往挖好的口子里填入咸蛋黄，我用了三个填满

5.填好蛋黄后两端用牙签封好。然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时。

6.腌制好后放入烤盘

7.烤箱预热，上下火200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面再继续烤

8.烤好的肉待凉后切片

9.调酱汁：酱油+醋+白糖

10.酱汁淋入切好的肉片中最后蒸就好了

用料

五花肉500g，咸蛋黄7个，卤水汁适量，冰糖2块

做法

1/9 五花肉先用叉子叉一下，方便入味。然后用水果刀中间挖个洞，用刀子多旋转几次，确保洞比较大。

2/9 准备好咸蛋黄，将蛋黄塞进肉里。

3/9 用力酿进蛋黄，

4/9 肉用牙签封口。

5/9 卤水开锅，烧至沸腾，

6/9 卤水沸腾后加入猪肉，待水再次烧开后，拧至小火。

7/9 小火炖40分钟即可。

材料：

五花肉200克、咸蛋黄3个、豆腐1盒、青蒜适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、葱姜蒜适量

步骤：

1.五花肉切片，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，腌制20分钟。

2.豆腐切成小块，青蒜切成段。

3.咸蛋黄捣成泥。

4.热锅加油，放入腌制好的五花肉煎至两面金黄。

5.倒入适量的水，放入豆腐和咸蛋黄泥，煮开后转小火煨10分钟。

6.起锅前放入青蒜段，煮开即可。

7.将煮好的五花肉放入煮豆腐的汤中，盛出装盘即可。

步骤咸蛋黄酿五花肉的做法步骤11.五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤22.把咸蛋黄酿进去。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤33.酿好的五花肉。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤44.用牙签把那个小口封起来。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤55.五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、老抽，腌制半个小时入味。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤66.锅里放入一碗油，烧至七成热。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤77.放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤88.炸好的五花肉。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤99.五花肉切成0.5cm厚的片。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1010.切好后摆在盘子上。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1111.放入锅里蒸二十分钟。

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1212.蒸好即可食用。