黄豆芽炒肉家常做法

原料：猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙

腌肉料：细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙

调味料：细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙（可免）

美食做法

1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。

3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。

5.再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟即可。

1

猪后腿肉切好，肥瘦分开。

2

黄豆芽洗干净。

3

热锅下肥肉煎油出来。

4

加入瘦肉翻炒，加入适量料酒。

5

放入黄豆芽，大火翻炒。

6

加入适量盐和酱油翻炒。

7

熟透后出锅

1.豆芽去根冲洗干净。

2.下沸水锅焯水，至断生捞出。

3.控干水分，放盘中备用。

4.瘦肉切丝放入碗中，加胡椒粉、盐、生抽、适量油腌制十分钟。

5.炒锅烧油下肉丝炒至变白，放入干辣椒、葱、姜爆香

6.再放入焯水后的绿豆芽。

7.加盐、醋、鸡精调味即可出锅。

材料：豆芽500g，肉100g，干辣椒5个，葱姜适量，盐，醋，鸡精适量。

1.黄豆芽洗净挑出坏的豆子

2.猪肉切片，葱切末

3.热油锅，放入肉片煸炒

4.放入葱末爆香

5.再放入豆芽翻炒

6.放入少许花椒粉炒匀

7.放入酱油翻炒

8.再放入适量的白糖翻炒

9.倒入少许清水，盖盖，煮至豆芽熟

10.待豆芽快熟加适量盐

11.最后放入味精调味即可

黄豆芽300克左右。买回来要把头根掐掉，清水漂洗干净，沥干水分。

五花肉200克切成细丝。用30克料酒，葱末姜末少许，5克盐，一个鸡蛋清上浆打匀。青红椒各一个切成细丝。 锅中放100克油，油热以后倒入肉丝进行爆炒。

炒到肉丝出油，放生抽十克煸炒上色放青红椒丝。放15克盐炒到辣椒丝软，放豆芽。加50克开水炒至豆芽发软放味精，葱花出锅即可