一年停车场 2星
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不用焯水。
因为黄豆芽本身就容易熟,若是给它焯水再翻炒的话它的口感就会变得软趴趴的。我们平时在翻炒黄豆芽时,可以先将蒜末倒入锅中爆香再倒入豆芽快速翻炒,这样它的口感才会脆嫩。
1小时前
弹一闪 1星
共回答了115个问题 评论
不需要。黄豆芽是不需要焯水的,洗净后直接下锅。
黄豆芽是豆类生长而成的,所以它会有一股淡淡的豆腥味,很多人爱吃豆芽,却受不了这股豆腥味,所以在炒豆芽的时候,很多人会先焯水,但是焯水后的豆芽,不仅豆腥味没去掉,豆芽的口感也不好了,味也不香了
21小时前
鸨羽舞衣 2星
共回答了86个问题 评论
黄豆芽不需要焯水,因为这样可以保持黄豆芽的豆香的味道,使我们食用起来更有滋味,黄豆芽营养价值非常丰富,可以适当的多吃点。
18小时前
华佗在世 4星
共回答了458个问题 评论
开水是的
1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽,入锅后即可关火,大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽,入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。
3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透,然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口
14小时前
沐筱晓 2星
共回答了265个问题 评论
炒豆芽是用焯水的,不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃。
9小时前
回答问题
炒黄豆芽前需要用水焯吗
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