山楂球的做法家庭自制法

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食材：山楂一斤白糖一斤芝麻少许

做法：

1）把买来的山楂洗净，控干水分备用。

2）把白糖倒入炒锅，加一点清水边搅拌边加热，煮至水面冒出小糖泡时，往锅中加入2滴醋，转小火继续搅拌，水分炒干加入芝麻搅拌一下就可以关火了。

3）把山楂倒入锅中，继续搅拌直到每个山楂都裹上糖汁。这样就可以出锅了，放到盆里冷却后就可以开吃了。

酸酸甜甜的山楂球就做好了。

11小时前

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山楂球家庭自制法

【材料】：山楂 300克、白砂糖 130克、白醋 1勺

【做法】：1、用水把山楂洗干净，多洗几次；

2、用刀把核和杆去掉。

3、锅放火上，放入白糖和少量的水，小火熬制，熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡；

4、倒入少许白醋不停搅拌，有白醋会加快冷却的；

5、马上关火，并倒入山楂，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌；

6、随着温度的降低，冰糖就都挂在山楂上了，并变成白色；

酸酸甜甜的雪花山楂球完成了，漂亮吧？

【小提示】：

1、山楂不要翻动时间过长、容易破皮；

2、水不用多，基本是糖跟水的比例是1:1，或者糖可以多一些；

9小时前

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