熟猪肝什么颜色才是正常的

熟猪肝的颜色如果是深红色或棕色都是正常的颜色。
因为猪肝中含有大量的铁，加热后会产生一定程度的氧化反应，导致熟猪肝的颜色偏向红色或棕色。
此外，煮熟的猪肝也可能因为加入的调味料和烹饪方法等因素，而呈现不同的颜色。
需要注意的是，如果熟猪肝呈现出明显的黑色或暗红色，可能是因为过度煮熟或质量不佳，不宜食用。

接近于咖啡色才是正常的。

猪肝儿是生的时候是深红色的，如果经过高温加热煮熟之后，他会变成接近于咖啡色。如果是其他的颜色那就不正常了。

颜色为暗褐色的是最好的猪肝，煮熟以后它的表面光泽没有纹理，反面则是有一点点的褶皱，用刀切开以后猪肝减免非常的粗糙，还有一些小小的孔，闻一下会觉得有股猪肝的味道，并且带着香味儿用猪肝蘸酱油放到嘴里边，吃起来软糯香甜，非常可口，这样基本上可以判断是好猪肝

熟猪肝暗红的颜色才是正常的，猪肝当中富含多种对我们身体健康特别有益处的物质是深受人们喜爱的滋补养生美食。

正常猪肝是深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝不正常，甚至有可能是病死猪。

猪肝是指猪的肝脏。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚积在肝脏中，所以猪肝食用前要去毒。

有时烹制出来的猪肝，吃的时候会有许多米粒大小的块粘在肝上，不仅影响美观，而且味道不好。出现这种现象的原因是猪肝切片后，放置时间长没有及时烹调之故。因此，鲜肝应到炒时再切，做到鲜肝鲜切、鲜炒。

猪肝是深褐色的才是正常的、一般不正常的猪肝它的颜色会变红或者变紫、这样的猪肝往往是一些病死猪或者不良猪的,对身体会有一定的伤害。

猪肝经过加热以后，会慢慢变色，最后在熟透了之后就呈暗红色，有的是黑红色，都是正常的

猪肝煮熟后是暗棕色。煮猪肝具体做法如下：

准备材料：猪肝 1000克、葱 适量、小茴香 适量、白芷 适量、荜拨 适量、盐 适量、料酒 适量、蒜 适量、姜 适量、干红辣椒 适量、香叶 适量、桂皮 适量、肉蔻 适量、丁香 适量、八角 适量。

1、第一步把猪肝放入清水中浸泡2小时。

2、然后放入锅内焯水。

3、焯水后将猪肝捞出，用清水洗干净。

4、锅内放入适量的水，点火煮开，放入焯水后的猪肝。

5、然后锅内加入所有调料，大火煮15分钟。

6、15分钟后把猪肝调料捞出放一旁备用。

7、用刀将猪肝切片，这样猪肝就已经煮好了。

煮熟成灰色，放一会有红色说明没熟。

至少急火烹饪5分钟以上，不要讲究口感而少了烹饪时间，如果里面有血丝不能彻底杀灭病菌和一些寄生虫卵，那是比较危险的。