排骨春菜萝卜煲的做法排骨春菜萝卜煲怎么做

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“煲”一种广东的做法,广东把煲锅发挥到极至。

排骨富含蛋白质,大量磷酸钙,骨胶原、骨粘蛋白,老幼都能提供钙质,能补益气血,又能缓解体虚,强壮骨骼。

春菜的营养也好,含有矿物质和纳、维生素和大量的植物纤维,能促进身体消化、通便利尿和排骨一起煲是一道非常有健康又营养的菜,对生病的人来吃更加合适。

排骨煲春菜需要准备以下

1.潮汕春菜适量、排骨2条

2.蒜蓉和盐适量

3.起锅得水开把排骨过一下水,去杂质和血沫，把排骨捞出再冲清水晾干水分,备用

4.把春菜切段,洗几次,沥干水,备用

5.把砂锅烧开水,放入排骨,大火烧开再关上小火,盖上,锅盖煲大约1个小时,后关火把排骨捞出来,剩下排骨汤。排骨用碗另装。

6.另用铁锅下点油,烧热,下蒜蓉,爆出香味,把春菜段倒入快速翻炒加上适量盐,炒出菜的涩水,软化,捞到排骨汤里的砂锅中,加上味精等调料。

7.将排骨也倒入砂锅中,开大火煮开再转中火,煲至春菜变软烂,但是不有上盖子,菜色才不会变黄。就可以关火起锅了。

17小时前

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