青萝卜盒子的家常做法

用料

韭菜 140g

虾仁 100g

鸡蛋 3个

盐 1/3勺

胡椒粉 1/4勺

面粉 250g

热水 100ml

冷水 适量

生姜末 半勺

做法步骤

1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、再加入适量冷水，混合均匀。

3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。

5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。

6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。

7、鸡蛋打散。

8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。

9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。

11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

12、面团揉成长条，分成8等份。

13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。

14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。

15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。

16、再翻一面煎至金黄色。

17、煎好的韭菜盒子装盘即可享用。

萝卜咸菜盒子用料：

萝卜2根、食盐1勺、白糖1勺、酱油心生400g、乳酸菌老陈醋200g、小鲜侣调味汁适量、白糖50g、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两

步骤：

1.白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半；

2.每半再切成小片；

3.放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；

4.碗中倒入400克酱油心生、50克白糖，200克乳酸菌老陈醋，挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；

5.此时萝卜中的水分已经析出，倒入适量凉开水冲洗干净，攥干水分；

6.放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁；

7.翻拌均匀，用勺子将萝卜压均匀，倒入1两白酒；

8.盖上盖子，腌制1天左右，用干净的筷子夹出适量，用来配粥配米饭等非常开胃；

9.秋冬吃萝卜，润燥生津，口感酸辣超过瘾。

1、

接下来要教大家的美食是萝卜盒子，做起来特别简单，吃起来香甜鲜香，营养美味，先来把做萝卜盒子的制作食材全部准备好，首先准备两根青萝卜，然后再准备适量的食用盐，接着准备200克面粉，然后准备一小把粉丝，两个鸡蛋，一小把虾皮，适量的蚝油，胡椒粉，鸡汁，香油和食用油即可。

2、

咱们先来把青萝卜处理好，将青萝卜浸泡清洗2~3遍，清洗完了之后切头去尾，然后削掉外皮。萝卜皮削完之后咱们再将萝卜擦成细丝，细丝要细一点，擦好细丝之后，咱们将其放到一个大盆中，然后加入适量的食用盐，用手充分抓匀，然后放到一旁腌制10分钟。

3、

准备好的200克面粉倒入到一个大碗中，然后加入适量的食用盐搅拌均匀。搅匀之后咱们再向里面加入清水，边加清水边搅拌，将其搅成絮状，接着下手揉成面团，然后包裹上保鲜膜饧发30分钟。

4、

10分钟的时间到了之后咱们的萝卜丝就腌好了，将腌好的萝卜丝放在手里挤去水分，尽量挤得干一点，挤好之后放到案板上切碎，因为萝卜丝比较细，所以不需要切得特别碎，稍微剁一下就可以了。提前泡发好的粉丝也要切碎，而粉丝尽量切得碎一点，切好之后和萝卜丝放到一起。

5、

把准备好的鸡蛋搅散炒成鸡蛋碎，然后加入到萝卜丝和粉丝中，再放入准备好的虾皮，然后加入蚝油，胡椒粉，鸡汁和香油，将它们充分搅拌均匀，放到一旁备用。把饧发好的面团做成大小均匀相等的面皮，面皮要稍微大一点。

6、

面皮做好之后，咱们将准备好的馅料放到它上面，然后将面皮两边对折，收口处按的紧实一点，然后用叉子将收口处按出花纹，这样不仅看起来比较美观，而且会将收口处收的很紧。电饼铛内刷油，然后放入饼坯，在饼坯表面刷油，加盖打开馅饼模式，烙两分钟，时间到了之后将饼坯翻面继续烙两分钟，饼坯煎至两面金黄就可以吃了。