芋圆不成形状还开裂怎么回事

飛夢兲嘡 3个月前已收到1个回答举报

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悲伤过渡期 1星

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1、在制作芋圆时面团裂开可能是因为木薯粉放的太多，再加上木薯粉粘性不是很高，本身就容易产生开裂的情况。我们在制作芋圆的时候可是适当的加一点面粉辅助成团，或者用热水揉面。

2、会发生这样的问题可能是制作芋圆时把木薯粉放的太多，导致面团很干就容易裂开。遇到这种情况，就可以在面团中再加一点水，然后充分揉搓面团，使里面的水被完全吸收。

3、因为木薯粉粘性不是很高，本身就容易产生开裂的情况，我们在制作芋圆的时候可是适当的加一点面粉辅助成团，或者用热水揉面，这样不仅容易揉出面团，面团的口感也更好。

15小时前

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