卤鹌鹑蛋的正确方法儿童

食材

鹌鹑蛋 500克

卤水 1瓶

姜片 适量

干辣椒6个

小葱1把

详细步骤

步骤一

锅中倒入清水，把卤水汁搅拌均匀

步骤二

加入姜片，干辣椒和小葱结

步骤三

把清洗干净的鹌鹑蛋轻轻倒入锅中。

步骤四

中火煮至锅开，锅开以后转小火煮十分钟就行了。

食材：

鹌鹑蛋300克，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，冰糖。

做法：

1.鹌鹑蛋洗净冷水下锅水开煮5分钟捞出过凉后捏出裂纹放入锅中。

2.加入没过鹌鹑蛋的清水，倒入盘中所有调味料，加半勺盐，3勺生抽和1勺老抽，大火煮开转小火煮15分钟关火，卤汁浸泡几小时更入味

鹌鹑蛋冷水下锅，水量没过鹌鹑蛋两厘米即可，开锅后十分钟关火，把水倒掉，盖上锅盖摇晃几下把鹌鹑蛋的皮撞出裂纹即可。

步骤 2

把准备的材料依次放入碗中，

步骤 3

锅中重新加水，没过鹌鹑蛋两厘米即可，导入准备好的调料，开火煮沸即可关火

步骤 4

关火后放在锅里或者倒入其他容器中浸泡即可。

注:小宝宝吃建议浸泡2～3个小时就可以吃了

准备食材：鹌鹑蛋 300g、八角 1个、桂皮 1块、耗油 1勺、食盐 适量。

1：将鹌鹑蛋洗干净，然后清水煮熟，鹌鹑蛋煮熟后挨个轻轻的敲破；

2、往锅里倒入适量食用油，放入白糖，炒出糖色，然后往锅里加入适量的水，放入花椒，八角，桂皮，蚝油，食盐 ，干辣椒和老抽，加入鹌鹑蛋，大火煮沸后转中小火煮20分钟，浸泡2小时；

3、时间到了就可以捞出食用了，口味儿重的小伙伴可以再把煮好的鹌鹑蛋焖上一会，但千万不要焖时间过长，容易入味太咸；