红蕨菜怎么煮

红蕨菜煮法如下

1、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。

2、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。

3、蕨菜切成合适入口的长度。

5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。

6、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。

7、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。

8、把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可

1）准备500g蕨菜，6粒紫天椒，适量的蒜。

2）准备生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油各适量。

3）蕨菜洗干净切成小段，紫天椒切成小丁，蒜压成蒜泥。

4）把蕨菜放在沸水中煮一分钟，然后捞出来放在冷水中，片刻中沥干水分。

5）将生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成汁。

6）把步骤5）中的汁洒在蕨菜上，然后撒上蒜泥。

7）热油，爆香紫天椒，将爆好的热油撒在蕨菜上，搅拌均匀就可以吃了。

1、凉拌大红色蕨菜

(1)蕨菜洗干净，去除上面毛毛。放入烧开的水里面煮三分钟。

(2)捞出来，因为太大根，撕成两半更入味。切小段放在盘子上

(3)加入拌好的酱倒入，搅拌均匀。可以吃啦

2、蕨菜炒鸡丝

原料

蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。

做法

(1)将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。

(2)鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。

(3)炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

3、酸辣蕨菜

原料

蕨菜适量、咸肉适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、陈醋适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

做法

(1)蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。

(2)姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。

(3)锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。

(4)倒入姜蒜干红辣椒爆香。倒入蕨菜大火翻炒片刻。

(5)调小火放入陈醋、 加入酱油15ml、 加入盐、糖、鸡精。

(6)转大火炒匀即可关火。

水开放入锅中，一分钟捞出，凉拌或炒腊肉都可