锡纸鳎目鱼的做法

准备食材：鳎目鱼1条，柠檬1个，圆葱1个，茴香1把，香叶4片，红树椒3个

做法步骤：

1.取一块锡纸，能包住鳎目鱼的，在锡纸上放茴香，圆葱

2.放鳎目鱼在上面，鱼腹中放入柠檬片和圆葱片

3.鱼上面放香叶和辣椒，然后再放少许茴香，撒盐和油在鱼身上

4.用锡纸将鳎目鱼包严，注意不要有缝隙，放入蒸锅，水开后蒸20到25分钟，出锅即食，鲜嫩可口

步骤 1

准备食材：鳎目鱼200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、蒜3瓣、土豆20克、洋葱20克、大葱1段、金针菇20克、花生米10克、青辣椒20克、红辣椒20克、干辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、辣椒粉5克、豆瓣酱1茶匙、老干妈1茶匙、小葱1根。

步骤 2

鳎目鱼洗净，打花刀。

步骤 3

生姜切片。

步骤 4

蒜切片。

步骤 5

土豆切片。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

洋葱切块。

步骤 8

金针菇去根撕小朵。

步骤 9

青辣椒切片。

步骤 10

红辣椒切片。

步骤 11

干辣椒切段。

步骤 12

小葱切葱花。

步骤 13

首先碗中倒入鳎目鱼，放入姜、盐抹匀腌制60分钟。

步骤 14

然后烤盘上铺上锡纸，再将腌制好的鳎目鱼放入烤箱内180度烤30分钟。

步骤 15

接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒，大葱炒出香味。

步骤 16

再接下来倒入辣椒面、辣椒粉，豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。

步骤 17

接下来放入土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒，少许水翻炒3分钟。

步骤 18

之后将炒好的食材，平铺在鱼身上，再放进烤箱，继续烤10分钟。

步骤 19

最后取出装盘，撒上葱花即可。