牛肚丝和什么炒好吃

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芹菜炒牛肚好吃，

主料：牛肚半个、芹菜一把、尖椒两根、姜蒜适量；

辅料：食盐适量、白酒适量、老干妈两勺、酱油适量、花椒适量、料酒适量

芹菜炒牛肚

新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净。

锅烧水下牛肚烫熟捞起，过冷水后切成小块备用。

锅下油烧热放姜丝爆香后加入牛肚翻炒片刻，放适量料酒盖锅盖焖至水分收干。

放青椒、酱油、老干妈、花椒、蒜粒翻炒均匀后倒半碗清水焖煮。

最后放芹菜、盐、鸡粉翻炒熟即可。

12小时前

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主料：芹菜300克，牛肚丝300克

辅料：植物油适量，盐适量，花椒粒1克，辣皮子6个

步骤1

把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡一分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊

步骤2

卤牛肚切条，姜切末

步骤3

把芹菜段，下到开水里，焯烫变色立刻捞出来，大约1分钟左右，中间可以搅拌几下，这样受热比较均匀一些，捞出来过凉水，这样爽口脆嫩好吃

步骤4

热锅凉油，油热7成，辣皮子和姜末，花椒粒，炒出香辣味以后,下切焯水的芹菜炒出香味，快速翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加卤牛肚快速翻炒均匀，加生抽翻炒到牛肚和西芹都出香味以后，加鸡精翻炒均匀,即可出锅了

11小时前

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