煎平蘑菇的做法

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用料:平蘑菇 500g，面粉 100g，鸡蛋 1个，盐 10g，淀粉适量，洋葱半个

做法步骤:

1、蘑菇整个焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用

2、然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌

3、挂好面糊一个一个放进锅里炸

4、第一遍炸成型捞出，回锅在炸第二遍，炸至金黄色捞出就可以了

5、起锅少一点油，放入小香葱，洋葱丝，小红辣椒，再加入生抽，鸡精，适量一点点老抽翻炒均匀，炒熟放入炸好的蘑菇快速翻炒均匀，撒上芝麻即可。

14小时前

共回答了257个问题评论

用料

平菇一大朵

盐 1小勺

花椒粉 1小勺

辣椒粉 1小勺

做法步骤

1、准备好食材和调料。

2、平菇洗净捏干水分撕成小块，保持干燥。

3、锅里下油，油比炒菜多加一点即可，烧至六七分热时下平菇中火煎。

4、煎到平菇变软，把火关小点继续煎。

5、煎啊煎，直到边缘和外表变得有些金黄就差不多了。

6、控一下油装盘，撒上椒盐就可以使用啦。

7、我们不是油炸，所以表皮香香的同时菇肉还保留了有肉肉的口感，非常棒。

12小时前

共回答了162个问题评论

蘑菇洗干净,将蘑菇柄摘除即可。

底油倒入平底锅中,排入蘑菇,表面撒盐,用中火慢慢煎。

底部微黄后翻另一面,补一点油盐,继续中火慢煎。

蘑菇会自然出水,将中间的小孔填满,发软煎透了即可盛出。

9小时前

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