高粱米和黍米一样吗

高粱米和黍米一样。

高粱米（别名：蜀黍、芦稷、茭草、黍米等）是禾本科高粱属一年生草本，古老的谷类作物之一。

高粱米按其性质分，有粳性和糯性两种；按粒质分，有硬质和软质两种。籽粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。

不一样，黍米又叫稷米、糯粟、糜子米等,为禾本科植物黍的种子;它是中国小杂粮的一种,也是五谷之一。

高粱属于粮食的一种，是粗粮，算是一个质量比较高的粮食。高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称。主要用作酿酒使用，特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。

高粱米和黍米不一样。黍米是一种栗子米，一般有两种类型，一种是杆上有毛，片穗的，一种是杆上无毛，散穗的，而且一般都是以黄色白色为主，是在西北地区比较常见的一种五谷食物，也是一种酿造黄酒的原材料。

稷，大名鼎鼎，自古号称百谷之长，被奉为谷神，与土神社合称“社稷”，代称国家。稷是一种庄稼，简单而神圣。齐思和、游修龄等学者考证认为，汉代以前，稷表示庄稼时专指谷子；汉代以后，稷不再用作庄稼名称。现今，稷作为庄稼名称，却有了三种说法，分别指谷子、黍子和高粱。谷子又称粟，籽粒加工去皮后俗称小米。黍子又称糜子，籽粒加工去皮后俗称黄米，略大于小米，形状和颜色都与小米非常相似。高粱古称秫，籽粒加工去皮后俗称高粱米，形状与小米相似，但比小米要大四五倍，颜色也不一样。高粱秆俗称秫秸，很高，笔者家乡有一种黏高粱，高超过一丈，用途很广，是必不可少的一种庄稼。

高粱米就是黍米，黍米是高粱米的俗称。