鱿鱼吃法和做法

食材清单

水 1500ml 、 鱿鱼 1只 、 油 1勺 、 盐 4g 、 料酒 2勺 、 酱油 2勺 、 芥末 1挤

烹饪步骤

1/10

鱿鱼让店家处理好，切成圈圈，回家后期再清洗干净备用

2/10

锅里放入足够水，放入油、料酒、盐

3/10

大火烧开

4/10

倒入鱿鱼圈

5/10

全程大火烧制

6/10

用铲子搅拌鱿鱼

7/10

看到鱿鱼卷起、变色（大概2-3分钟，不用煮到水再次开，水开了再捞出鱿鱼就会变老了）就可捞出

8/10

捞出沥干水

9/10

清吃或可以粘酱油芥末吃

主料：干鱿鱼、白萝卜

辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

做法：

1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

3、锅中放油烧热。

4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可

凉拌鱿鱼
原料：鱿鱼1只
辅料：洋葱1/4个
调料：香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、柠檬汁1大勺、鱼露2大勺
做法：
1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用
2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁
3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀
4、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里