圣世轩辕 3星
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济宁糟鱼
采用2-4寸长的小鲫鱼,经挂面油炸之后,再用酱汁小火炖至鱼刺酥烂,可以连肉带刺一同吃下,口感绵软鲜香,是一道经济实惠又不乏营养的美味。
制作这道菜的关键在于炖鱼的时候锅底先铺一层干大蒜叶子,把鱼均匀地码在蒜叶上,再倒入酱汁来炖。如果没有干大蒜叶,要用老葱叶子来代替,才能把鱼的鲜香激发出来。
22小时前
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