鸡汤面的做法商用

七港公子 2个月前 已收到2个回答 举报
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回雪萦尘 2星

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鸡汤面的做法步骤：

步骤 1

将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中

步骤 2

将小葱、姜片和红枣洗净

步骤 3

往汤煲中倒入没过土鸡的凉水

步骤 4

盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫

步骤 5

盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量

步骤 6

最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火

步骤 7

将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤

步骤 8

待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火

步骤 9

加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可

13小时前

46

遗失爱的心 3星

共回答了329个问题 评论

主料：

鸡汤适量

面条一把

辅料：

盐适量

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5

当晚熬好的老鸡汤，武火烧透文火慢炖

步骤2/5

一大碗鸡汤，准备做鸡汤面

步骤3/5

一碗高汤，一把细面，朴实却不简单

步骤4/5

调味，我想放一勺盐就好

最后一步

装碗，我喜欢撒上些胡椒粉( ・᷄ ᵌ・᷅ )

小贴士

煮鸡汤前去除皮下脂肪，这样炖出来的鸡汤不油，也可以炖好后用一小片面包吸掉汤面的油，鸡油其实是很好的，所以也可以直接加点青菜或者冬瓜之类的蔬菜，也可以加参须增鲜，加枸杞增色，加红枣补益，乌鸡更是滋补，炖补熬煮，咸淡相宜。

11小时前

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