红薯面条怎么做

步骤/方式一

红薯面用开水烫 加少量碱面，不要倒太多热水，最后揉时可以再加少许白面粉，揉成比较硬的面团，然后放保鲜袋。

步骤/方式二

接下来开始和白面。 里面放勺盐，煮时不容易烂，面也要和硬一点，以自己最大的力度能揉成团就行，揉好也装保鲜袋，把两份面团放到盆里，加盖醒半个钟左右。

步骤/方式三

.面团都准备好了就开始准备料汁，面好吃多数靠料汁。 看着是不是很美味！ 碗里放盐，酱油，芝麻盐，醋，加开水搅拌均匀，半颗大葱切碎，两三个香菇切细丝，另起小锅放入适量油，葱放进去爆香，加香菇，炒出香味，加适量盐，五香粉翻几下，趁热倒进调料碗里，再切颗香菜放进去，点几滴香油，放一小勺亚麻籽油，还有一小把烤熟的花生仁。

步骤/方式四

把两块面团拿出，白面团稍微揉下擀开，像包汤圆一样，把黑面团包进去，按扁，擀成自己喜欢的厚度，再切成自己喜欢的宽度面条，擀的时候撒些玉米面防粘。

步骤/方式五

最后就是煮面条了 烧水的时候把青菜摘洗干净，水开后把青菜和面条一起放进去加盖煮，一开始不要搅拌，开锅后再慢慢把面条搅开，因为自己擀的面不加添加剂，容易烂，也容易熟，面条搅拌开后再煮一分钟就可以捞出了，捞出加料汁即可

1、白面加水搅拌；

2、揉成面团，静置；

3、红薯面加点盐或者碱面；

4、红薯面用开水烫一下，凉一下后揉成面团；

5、揉好的红薯面团很散，稍微揉一下即可；

6、白面团切一块，擀薄包一块红薯面团在中间；

7、包好的两种面团擀成薄片，不必太薄，否则煮的时候容易碎；

8、摊开面片，用刀划成一条一条；

9、按照普通面条下锅即可。