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用料
盐 5克
大米 500克
水 1000克
食用油 适量
做法步骤
步骤 1
把准备好的大米放在一个干净的盆子里，准备好的凉水倒进去，浸泡10小时以上。
步骤 2
粉碎机果汁杯准备好。
步骤 3
把泡好的大米放进粉碎杯里，倒入浸泡米的水适量，水的高度要高出米一指的距离。
步骤 4
打好的米浆用细密的滤网过滤。
步骤 5
把准备好的食用盐倒入米浆中，搅拌均匀，米浆的粘稠度要挂勺子正合适。
步骤 6
敞口锅烧水。
步骤 7
平底盘底刷一层薄薄的食用油，舀一勺米浆倒入盘中，转圈摇晃至均匀。
步骤 8
平底盘放入开水锅中，盖上锅盖，煮1-2分钟至起泡，盘子取出。
步骤 9
把盘子放在凉水中冷却片刻，取出盘子，慢慢的从边缘开始把米皮揭下来。
步骤 10
为了防止米皮粘连，可以涂抹一层油叠放。
步骤 11
米皮切丝，放入黄瓜丝和芝麻酱调料即可食用。
19小时前
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