此情绵绵 4星
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1、手感:新鲜银耳摸起来比较干燥很脆,有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软,没有脆脆的感觉。
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2、煮:好银耳品质纯正,一煮即糯,香甜儒软,胶质很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的,一点都不粘稠,口感很硬。
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3、看颜色:纯天然银耳本色呈淡黄金色,无熏染和加工,一煮即糯,购买银耳莫贪白,天然才是最好的。好银耳朵形是很漂亮的,一整朵完整的并非碎花。
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4、用闻:银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的,说明这是用硫璜熏过的,反之却没有这种味道。
16小时前
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