芙蓉虾的做法

食材：

鲜虾仁、蛋白液、纯牛奶、生粉、豌豆粒、玉米粒、干辣椒圈、大蒜末

.做法：

1.虾仁加少许盐和生粉颜腌制10分钟

2.蛋白液、牛奶、水淀粉和盐搅拌均匀

3.豌豆和玉米粒开水煮熟捞出备用

4.热油倒入搅拌好的蛋液，中火推炒到蛋液凝固成洁白的蛋花，盛出备用

5.热油爆香干辣椒圈和蒜末，倒入虾仁快速翻炒至变色。

6.倒入豌豆玉米粒和蛋花，快速翻炒均匀入味就可以出锅啦！

1.把虾头去掉，剥掉虾壳，留虾尾，用小刀从虾腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀不要切断。

2.将处理好的虾装入容器，加入料酒.胡椒粉.盐腌制一会。

3.将鸡蛋打散，把腌制好的虾沾上面粉再放入鸡蛋液中再裹上面包糠。

4.空气炸锅180度预热五分钟，然后把虾放入空气炸锅180度8分钟即可装盘。

食材明细

主料

对虾适量

辅料

面包糠适量 鸡蛋适量

配料

盐适量 料酒适量

芙蓉虾的做法步骤

1

新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。

2

放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。

3

拿出冰箱后，去头去壳去肠去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。

4

用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。

5

加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水。

6

放入鸡蛋液中。

7

裹上面包糠。

8

平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。

9

出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。

步骤1准备材料：虾200克、鸡蛋1个、面包糠100克、面粉20克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉5克、油适量。

步骤2虾洗净，去掉虾头，挑出虾线，剥去皮壳，留虾尾，背部划开。

步骤3鸡蛋打入碗中搅散备用。

步骤4碗中放入虾、白胡椒粉、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

步骤5然后再倒入面粉拌匀，再将裹上面粉的虾裹上鸡蛋液。

步骤6接着将虾倒入碗中，放入面包糠抓匀备用。

步骤7起锅倒油，油温7成热放入虾，中火炸。

步骤8最后炸至金黄装盘即可。