黄瓜蘸酱的酱是什么酱

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黄瓜蘸酱是一道东北人爱吃的简易小菜，就是将洗净小黄瓜，切条，然后直接上桌蘸酱来吃，那黄瓜蘸酱的酱是什么酱？

最简单的就是直接使用东北大酱、甜面酱或豆瓣酱等酱料，更美味的吃法是是自己制作的大酱。可以根据自己的喜好调味，如:将大蒜捣成蒜泥，加入酱油和芝麻油等原料，然后盖上保鲜膜，送入冰箱里冷藏1到2小时，之后将调好的酱倒进小的平底锅里，烧热后再盛入碗中，趁热和黄瓜一起上桌即可

11小时前

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传统黄瓜蘸大酱的酱是农村自己家里下的大酱。从酱缸里取出来就可以吃的，无需加工制作，原汁原味。有一股特殊的酱香。制作：大豆→蒸煮→制酱坯→发酵→刷洗→下酱→发酵→大酱。现代城居人员很少能有这种待遇了。基本都是买来的黄豆酱或面酱或辣酱。有的可以生吃，有的需要炸熟再吃，味道随食材变化而不同。

9小时前

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用料：葱；甜面酱；香油；糖蘸酱的做法 1、葱伴侣甜面酱一袋，香油和糖都是两勺2、把材料拌匀3、碗上盖上盖子或用盘子扣上（防止水蒸气进入碗里），放入蒸锅，开锅后再蒸20分钟4、完成

6小时前

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