男神我的爱 4星
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用料:猪瘦肉100克、菜心叶适量、生姜适量、蒜适量、姜粉适量、料酒适量、耗油适量、淀粉1大勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量
外婆的肉片汤做法步骤:
步骤 1、准备猪瘦肉约100克,菜心叶子若干,生姜切片,蒜切末
步骤 2、猪瘦肉切薄片,切时与纹路呈一定斜度,用适量姜粉、料酒和蚝油腌10分钟
步骤 3、猪肉片中放一大勺生粉,用力用手抓匀,使得肉片中的水分被生粉充分锁住
步骤 4、锅中放适量油,下蒜末炸香
步骤 5、倒入清水,放姜片
步骤 6、水大开后一小坨一小坨地下肉片,此时注意不要搅动,待水再次大开后再用筷子将肉片轻轻散开,大火煮30-40秒
步骤 7、根据个人口味放盐、鸡精,最后将菜心叶子下锅煮上20秒
步骤 8、一碗嫩滑的肉片汤就完成啦
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