正宗广东腌制猪脚的做法

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广东腌制猪脚做法步骤：

步骤一、猪脚清洗干净，冷水下锅焯一下水，加入姜跟葱，料酒去腥，小大火煮开，煮出来的浮沫呢，要给它撇去，要不然黏在肉上面就很难清洗了，焯煮三分钟左右，然后就捞出来清洗干净。

步骤二、猪脚洗干净，腌制一下，加入姜片，生抽，蚝油，再来一包盐焗鸡粉，这个盐焗鸡粉，它里面有盐了，不需要再另外放盐的了，搅拌均匀，腌制两个小时以上。

步骤三、用高压电饭过来压这个猪脚，把腌好的猪脚倒进来，腌制出来的汤汁也倒进来，加入几颗冰糖，再来淋点香油，然后我们压25分钟后，再煮几分钟收汤汁。

步骤四、盐焗猪脚吃起来特别的咸香下饭，超级入味，软糯又Q弹，富含胶原蛋白，喜欢的朋友一定要试一下。

19小时前

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具体操作方法如下：

一、用料：五花腩肉、生抽、盐、香料酒（没有可用白酒代替）、花生油

二、方法：

1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上（不用洗）；

2.第二天用温水清洗；

3.晾干表面水份（一般晾半至一天）；

4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上；

5.第二天取出扫生抽，外再扫一层生花油（防止苍蝇）晾晒至干，也可以将生抽、油直接倒入盆里拌匀再取出晾晒；

17小时前

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