羊肚菌与什么食材配合最佳

羊肚菌是一种非常珍贵的食材，它的口感鲜美、营养丰富，常常被用于高档菜肴中。羊肚菌与什么食材配合最佳取决于个人的口味和喜好，不过以下是几个常见的搭配建议：

1、鸡肉：羊肚菌与鸡肉的搭配是非常经典的，两者的口感非常搭配，可以制作出很多美味的菜肴，如羊肚菌炖鸡等。

2、火腿：羊肚菌与火腿的搭配也是非常经典的，可以做出很多美味的意大利面食，如羊肚菌意大利面、羊肚菌披萨等。

3、鸭肉：羊肚菌与鸭肉的搭配也非常不错，可以做出很多口感丰富的菜肴，如羊肚菌烤鸭等。

4、三文鱼：羊肚菌与三文鱼的搭配也非常不错，可以做出很多新颖的菜肴，如羊肚菌三文鱼卷等。

5、蔬菜：羊肚菌还可以和各种蔬菜搭配，如芦笋、菜花、豆腐等，可以制作出很多健康、美味的素食菜肴。

无论羊肚菌搭配什么食材，都需要注意不要过多地烹饪，以保持它的鲜美口感。

和鸡肉一起煲汤最好。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。

2、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。

3、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。

4、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。

5、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时。

6、然后放羊肚菌炖1小时即可