羊肉炖白萝卜的做法

叶落风晓 1个月前已收到2个回答举报

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白萝卜炖羊肉的做法　

　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

　　将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

　　2、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

　　3、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

14小时前

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1.姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。

2.锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。

3.锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱。

4.大火煮沸。

5.转中小火30分钟即可使用。

扩展资料

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

12小时前

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