戒烟洳袮 2星
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用锯齿刀。
要让慕斯蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜,可以准备好热水,将刀片浸泡1~3分钟,升温后擦干再切,记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油,并反覆进泡热水,就能维持刀面干净,不会有沾黏的困扰。有大量鲜奶油的蛋糕,每切一刀都要把刀子擦干净!
对切蛋糕的刀来说:
长锯齿刀:适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
多用刀(或中片刀):适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿刀:适合切轻乳酪蛋糕,以及质地松散,或者个头较小的蛋糕。
18小时前
回答问题
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