柳絮炒鸡蛋怎么做

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柳絮俗称柳穗，柳絮嫩时形如桑椹，花老时出白棉，而鲜嫩的柳絮实际上也是一道非常好的清热解毒的食材。

柳絮炒鸡蛋

材料：柳絮适量、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量

做法：

1. 采摘的新鲜柳芽凉水冲洗干净，捞出沥水，锅中开水，放一点盐，放入柳芽焯烫2分钟，炒好后立即投入凉水中，浸泡半天，以去除苦涩味;

2. 焯好的柳芽捞出放入大碗中，加入一个鸡蛋，放入盐和胡椒粉，煎饼均匀，最后加入香葱碎，再度搅拌均匀;

3. 锅中放少许油，放入模具，倒入柳芽蛋糊，煎到一面金黄时翻面，两面都煎好即可出锅。

16小时前

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