后放酵母的优点

内伤有多美 1个月前已收到2个回答举报

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忘记我自己 2星

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1、优点：后酵母法不需要使劲揉面，只需稍微揉个6、7分钟，烤出的面特别好，特别松软，口感好。

2、缺点：夏天避免面团温度过高，容易坏，需要发酵的时间长且费力

21小时前

共回答了8个问题评论

面的膨松度比较缓慢，酵母发酵有时间，它适宜的温度湿度达标了，酵母分子会分解反应，这样放做下的包子就好吃，易保存。

19小时前

41

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