白豆腐炖排骨的做法

主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g

辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量

调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量

烹饪步骤 

步骤1排骨洗净，斩块。

步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

材料

咸排骨，姜片，盐，豆腐，鸡粉

做法

1.将咸排骨洗净切块。

2.锅中放水，加入排骨和姜片。

3.大火煮开，撇去油腥浮沫。

4.中火煮至汤色浓厚，尝一下，如果觉得太淡的话，可以加一点盐。

5.放入切好块的豆腐后，大火煮开后转中火煮至豆腐变虚。），即可撒入鸡粉盛出。

豆腐炖排骨

主料

排骨  350克

北豆腐  1块

辅料

油  适量

盐  适量

大料  适量

酱油  适量

步骤一

1.排骨350克，清水浸泡2小时，泡出血水，再清洗至排骨表面发白，即可

步骤二

2.排骨用水焯一下，然后用温水洗干净

步骤三

3.锅里倒油烧热

步骤四

4.倒入排骨

步骤五

5.煎至排骨表面金黄

步骤六

6.加入花椒 八角，桂皮翻炒出香味

步骤七

7.加入葱及姜片炒匀

步骤八

8.加入酱油炒匀

步骤九

9.加入一大碗水，大火煮开

步骤十

10.大火煮开后，转小火炖45分钟

步骤十一

11.炖排骨的时候煎豆腐，煎至两面金黄

步骤十二

12.炖45分钟后，加入煎好的豆腐块

步骤十三

13.加点盐炒匀，然后再炖十分钟

步骤十四

14.炖至豆腐入味，加鸡精炒匀，收汁，可以出锅

白菜豆腐炖排骨的做法步骤

第1步.

排骨斩成段，冲洗干净。葱切段，姜切片。白菜随意切成大段。豆腐切成2*3*5cm大小的方块。

第2步.

锅内添水烧开，葱姜和排骨放入，待再次烧开，倒入些许料酒，烧开一分钟后将排骨捞出。

第3步.

热炒锅，添入适量油，将控干水分的排骨放入煸炒。

第4步.

待排骨表面有些许金黄，倒入足量的水（至少没过排骨），大火烧开。

第5步.

放入白菜，豆腐，葱段，姜片，用炒勺顶开。再次烧开后转中小火，烧10分钟后放盐，再烧5分钟关火即可出锅。