怎样做酸菜粉条炒五花肉

最近温度越来越低，大家在饮食上也有所改变，这个炖菜成了许多人的首选，不仅仅好吃，还因为暖和。以下是我整理的酸菜粉条五花肉的做法

酸菜粉条五花肉的做法1

食材

酸菜 五花肉 粉条 盐 鸡精 醋 葱 姜

做法

1.这里我的粉条是提前泡好的。

2.五花肉洗净切片，姜切成末。

3.起油锅，爆香姜末，断生五花肉。

4.加入适量清水（或者高汤）。

5.加入泡好的粉条。

6.加入酸菜，放点盐。

7.烧沸后撇去浮沫。

8.加点醋，再加点鸡精。

9.撒上葱花，OK。

酸菜粉条五花肉的做法2

食材准备

东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克，葵花籽油，葱姜，酱油，鸡精，盐适量。

方法步骤

1、将酸菜清洗攥干，葱姜洗净切花，切片待用；

2、锅中适量水烧开，放入粉条煮软，捞出待用；

3、五花肉切厚片，酸菜切薄片后切丝；

4、炒锅中1勺油，放入五花肉煸炒变色，然后下入葱姜炒香；

5、接着放入酸菜翻炒，炒散后加入1勺酱油调匀，倒入足量开水；

6、大火烧开后转为中小火盖锅慢炖40分钟左右，然后加入粉丝搅匀；

7、然后加入适量的盐，鸡精调味炒匀即可出锅。

酸菜粉条五花肉的做法3

食材准备

酸菜1斤，五花肉300克，粉条150克，葱花，姜片10克，花椒粉，盐，油少许。

方法步骤

1、将酸菜洗净切丝，粉条提前浸泡，五花肉洗净切片待用；

2、锅中油烧热，下入切好的`肉炒至变色，然后加入葱花和姜片；

3、再加入盐，花椒粉炒匀，然后加入泡好的酸菜，翻炒片刻；

4、接着加入适量的水，放入粉条盖锅焖煮片刻，粉条熟软后出锅即可。

酸菜粉条五花肉的做法4

食材准备

五花肉500克，酸菜1颗，粉条1把，大料2个，大葱1段，姜片，鸡精，盐少许。

方法步骤

1、将东北酸菜洗净切丝，五花肉洗净焯水待用；

2、取砂锅放入五花肉，大葱，大料，姜片，加入足量水烧开；

3、然后小火煮至五花肉开始软烂，然后放入酸菜，小火煮半小时；

4、接着放入粉条，加入盐煮软，调入鸡精即可。

酸菜粉条五花肉的做法5

食材准备

五花肉少许，酸菜半颗，粉条100克，海米100克，葱姜适量，鸡粉少许，胡椒粉，五香粉少许，五花肉汤适量。

方法步骤

1、粉条用水浸泡半小时，干虾仁用水浸泡10分钟；

2、酸菜洗净切成丝，大葱切段待用，锅中加入足量肉汤；

3、然后放入五花肉，姜片，大葱，烧开后加入酸菜和海米；

4、然后放入冻豆腐块，加盐，五香粉，鸡精和胡椒粉小火炖半小时即可。

5、最后加入粉条煮5分钟左右即可。

1、酸菜一包。

2、取半包约250g酸菜清水抓洗攥干水分备用！

3、葱姜切片！

4、蒜切沫。

5、猪五花肉切片！

6、锅内放少许油开小火放入八角、葱姜煸香。

7、放入五花肉翻炒！

8、炒至变色放入老抽和生抽、十三香、料酒翻炒！

9、再放入鸡粉炒匀！

10、放入酸菜炒匀！

11、放入粉条，清水沫过食材大火烧开转小火20分钟即可！(

1· 五花肉切好备用。

2· 粉丝下水，一勺酱油上色，水开后捞出备用。

3· 锅中烧油，加入两颗大料炸香后捞出。

4· 倒入洗好的酸菜，煸炒后备用。

5· 锅中烧油，加入刚炸过的大料和切好的五花肉煸炒。

6· 五花肉出油后依次加入姜末、酱油、料酒、蒜片、酸菜进行煸炒。

7· 加入老抽上色。

8· 下粉丝、香葱段、韭菜段翻炒。

9· 完成

用料：

五花肉100克、东北酸菜250克、粉丝1把、黄酒5克、胡椒粉2克、干辣椒2个、葱5克、姜5克、食盐5克、花生油30克

做法：

1、 准备好食材，酸菜用水洗两遍，别多洗，那样就没味了；

2、 粉丝用凉水稍泡，要是着急不泡也成，主要把浮土洗一下；

3、五花肉切薄片，最好稍微有点冻，那样好切；

4、砂锅坐开水，然后下切好的五花肉片，放一些葱、姜、料酒，小火盖盖儿煮10分钟出味；

5、 酸菜切成丝，要横着切，这样易断；

6、锅做油到七成热，然后下酸菜大火炒香

7、酸菜翻炒1分钟，把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开，放盐、黄酒、胡椒粉;然后再倒回砂锅里小火煲10分钟，最后把泡的粉丝下去，粉丝变软就可以了。

用料 猪五花肉，酸菜，粉条 料酒，生抽，胡椒粉 葱姜蒜，盐，鸡汤，各适量 

炒酸菜粉的做法 五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽放入酸菜，炒干水份放入粉条，再来点生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可酸菜粉，炒好了

步骤1 酸菜洗净用温水泡一下

步骤2 粉条洗净用水泡上

步骤3 五花肉加入淀粉抓匀（放入淀粉时没有拍，自行补脑，没有买到五花只能用瘦肉）

步骤4 姜切细丝

步骤5 酸菜挤干水分切细丝

步骤6 锅中放适量油烧热放入姜丝炒香

步骤7 放入肉片炒断生加入老抽上色

步骤8 加入干辣椒炒几下

步骤9 放入酸菜丝炒一分钟

步骤10 锅中加水咕嘟一分钟

步骤11 加入泡好的细粉继续咕嘟至粉丝熟透

步骤12 收汁出锅

1/6 酸菜切丝

2/6 粉条适量

3/6 五花肉大片

4/6 葱、姜、蒜、花椒、大料

5/6 锅内倒入清水之后加入辅料既主料一同顿煮