猪肚烩三鲜正宗做法

简单想念 1个月前已收到2个回答举报

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新鲜猪肚买回来需要再次做进一步的清洗处理，加入一大勺盐巴，再分别加入两大汤勺黄醋和料酒，不停的抓揉，在去腥味的同时能清洗得更干净，大概抓揉五分钟左右，清水冲洗赶紧

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洗过的猪肚整个下锅加少许盐巴，煮30-60分钟左右，煮至适合自己的口感为止，如果是切好来煮时间会少一些

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住过的猪肚捞出切条备用

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煮制的过程中准备配料，蟹味菇掰开洗净，丝瓜和莴笋先切段在改刀成条，黑木耳泡发

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锅里烧油，先下入蒜瓣煎制两面金黄

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以次放入猪肚、莴笋、黑木耳、丝瓜，加入一小碗高汤或水，翻拌均匀

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加入太太乐鲜鸡汁、盐巴、味精、耗油、白胡椒粉、酱油、一小半勺白糖，最后在加入适量的水淀粉。

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加完调料后，翻拌均匀，盖上锅盖，烩5-10分钟左右即可起锅！

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最后放上香菜点缀即可

2小时前

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1、黄瓜和胡萝卜切成菱形，猪肚肠切成片，木耳泡发后洗净备用。

2、锅中到油，油热后，倒入猪肚肠翻炒均匀。

3、倒入切好的三种蔬菜翻炒均匀后，盖上锅盖，避免木耳爆出来。

4、焖两分钟后，加入盐，翻炒均匀即可出锅。

1小时前

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